PRODUKT

PREMIUM

das Native Olivenöl Extra, Sie sind es sich wert!

Lage

Agios Mattheos, Corfu island, (SouthWest), Greece,
Αltitude 130m

Gattung

„Lianolia“ Korfu
Einsortig

Olivenhain

Familienbesitz, uralt

Ernte

Ende September – Anfang November

Ölpresse

Kaltextraktion
Zweiphasen-Verfahren, zertifiziert für den ökologischen Landbau

Polyphenole

Gesundheitsverordnung EU 432/2012
Gesamtkonzentration: 947 mg / kg
Oleasin: 339 mg / kg
Oleocanthal: 399 mg / kg
(Nationale und Kapodistrian Universität Athen / Pharmazeutische Fachabteilung)

Biologische Landwirtschaft

Strikte Einhaltung der Verordnungen
Zertifizierungsstelle: Organisation für die Kontrolle und Zertifizierung von Bio-Produkten

Säuregehalt %

<0.3

Organoleptische Eigenschaften

Bitterkeit mittlerer Intensität
Pikant mittlerer Intensität
Komplex fruchtig

Lagerung

Edelstahltanks mit Nitrierung

Verpackung

500ml undurchsichtige Glasflasche mit Durchflussregler und Karton
100ml undurchsichtige Glasflasche